博多で焼き鳥屋に入ると、まず、ざく切りしたキャベツが鉢で出てきます。
こんな感じ
全部の店かどうかは、わかりませんが、そのキャベツには、だいたい、カニ酢(カニを食べる時に出てくる酢)よりは、しょうゆっぽい感じで、ポン酢よりは甘めの酢がだばだばっとかけてあります。
これ、まあ、口直し的な付き出しなんだけど、結構、いけるんだよねー。
あっさり、たっぷり、キャベツ食べられちゃうの
でも、家庭では、ちと真似できない
そしたら、やっぱり便利な世の中だわ。
写真のような、「うまたれ」が、存在していた。
このメーカーの、「くばら」って、もともと地元福岡の醤油やさんみたいなんだけど、近頃は、おもなデパート、スーパーなどにも置いてあるでないのぉー。
というわけで、我が家では、焼き鳥食べなくても、この、ざく切りキャベツを、単純に、酒のあてとして、食します。
博多って、本当、独特な食文化があるんだよね。
名古屋に並ぶ、珍しい食の宝庫
その魅力に引きつけられ、これまでに二回、博多の地を訪れています。
そして、今月末にも、博多へ行く予定。
今回は滞在期間が短いので、屋台のはしごで終わりそうですが、今からとても楽しみにしています。
ただ、一つだけ、解せないことが…博多のとある焼き鳥屋で、焼き鳥の薬味として、からしが添えられていたのです。
これだけは、どーしても理解できませんでした。
がーこ的には、焼き鳥には山椒か七味唐辛子。からしは、おでんだと思うのですが
いまだ、からしの謎は解けません。
